香取市「金蜜堂」の秋限定さつまいもパフェが登場！

千葉県香取市にある生産者直営のスイーツ店「金蜜堂」から、2026年9月11日（金）に新作のさつまいもパフェ『マチュラシオン』が提供開始されます。このパフェは、地元産の梨と熟成金蜜芋をふんだんに使用した、秋にぴったりの味わいを提供する一杯です。

秋の味覚を詰め込んだ一杯

新作『マチュラシオン』のテーマは「地元梨と熟成金蜜芋」です。梨のみずみずしさと香り、さらに金蜜芋が収穫後に熟成されることによって引き出される甘みとコク。この二つの素材の絶妙なコラボレーションが織りなすハーモニーをパフェとして表現しました。パフェの名前は、フランス語で熟成を意味する「マチュラシオン」に由来しています。

「金蜜堂」は、毎年多くのWEBメディアで取り上げられる人気の芋スイーツ専門店で、特に秋には新作の発表が待ち望まれています。お客様から「生産者と直接つながる体験を楽しみたい」という声を受け、素材の良さを最大限に引き出すために、独自の工夫を施したスイーツづくりを続けています。

13種類のパーツで構成されたパフェ

『マチュラシオン』は、通常のパフェとは異なり、13種類ものパーツから構成されています。粉糖がけの芋チップ、洋梨のジェラート、クリームチーズシャンティ、香取市産和梨のコンポートなど、各種の食材が見事に組み合わさっています。これらの食材は、異なる食感や風味を楽しめるように工夫されており、食べた瞬間から口の中でさまざまな味が広がります。

スペシャリティー材料

1. 粉糖がけの芋チップ
2. ピスタチオクラッシュ
3. クリームチーズシャンティ
4. 香取市産和梨のコンポート
5. プリゼ
6. 芋モンブランクリーム
7. 洋梨ジェラート
8. 味噌クランブル
9. ローストピーカンナッツ
10. 手づくりキャラメルのクリーム
11. 金蜜芋の焼き芋
12. チョコレートガナッシュ
13. トンカ豆のジュレ

期間限定の贅沢なスイーツ

このパフェは、2026年9月11日から11月下旬までの提供を予定しており、税込2,200円で楽しめる贅沢な一杯です。金蜜堂の店内は、温かみのある雰囲気で、安心してゆっくりとスイーツを味わえるスペースが広がっています。

地元とつながる「金蜜堂」

「金蜜堂」では、地域振興と生産者支援にも力を入れています。千葉県は全国有数の梨の生産地ですが、地元の梨とともに金蜜芋の魅力を伝えるため、パフェには地元産の梨もたっぷりと使用。他の季節には、梨の種類や食べ方の提案など、生産者との関係を大切にしながら新たなスイーツづくりが進められています。

「金蜜堂」は、パフェを通じて「この美味しさを他の人にも知ってほしい」と思う地域の魅力を広め、関わるすべての人の期待を超える体験を届けていきます。この秋、ぜひ『マチュラシオン』で特別なひとときを味わってみてください。

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