千葉・佐原の吉庭が夏限定の「三宝重コース」をスタート

千葉・佐原で味わう夏の贅沢「三宝重コース」

千葉県香取市佐原の名店、オーベルジュ・ド・マノワール吉庭では、2026年7月25日から8月末までの期間限定で「三宝重コース」を提供します。この特別なコースは、和と洋の調和を追求した料理体験として、多くの食通や食材愛好家の注目を浴びています。

「三宝重コース」の主役には、宮崎県産の鰻、国産牛フィレ肉、フォアグラを贅沢に使用。伝統的な和食の技術にフランス料理のエッセンスを融合させた美しい一品となっています。コースのメインディッシュであるお重に、伊藤料理長が丁寧に焼き上げた鰻は、脂の乗りが絶妙。香ばしい皮にふっくらとした身が特徴で、熟成された八本木樽の醤油がその旨みを引き立てます。

また、江副シェフは、特製和風ソースをかけた80gの国産牛フィレ肉とフォアグラを提供し、それぞれの食材の個性を際立たせています。旬の千葉県産とうもろこしや茗荷、さらには九十九里産のハマグリを使ったお吸い物が、夏の軽やかさと爽やかさを演出し、その後の味わいを引き立てます。

コースの魅力

「三宝重コース」の内容は、以下の通りです：

- 洋前菜
- 吉庭三宝重（特製和風ソースと季節の野菜添え）
- 九十九里産ハマグリのお吸い物
- 香の物
- 季節のデザート
- コーヒーまたは紅茶

この特別なコースは、税込で7,480円で楽しむことができ、特別な日のお祝いにもぴったりです。さらに、記事を見たとお伝えいただくと、オリジナルのサマードリンクを1杯プレゼント。苺雫スパークリング、庭摘みミントモヒート、パインブルーソーダからお選びいただける特典は、2026年8月末まで実施されますので、ぜひ利用してみてください。

美しい日本庭園と竹あかりのライトアップ

吉庭では、料理だけでなく、周囲の美しい日本庭園も楽しむことができます。約800坪の広大な庭園が、現在夏季限定で竹あかりによってライトアップされています。夕暮れ時に柔らかな光が竹林や庭石を照らし出し、昼間とは異なる神秘的な景色が広がります。この幻想的な光景と共に、夏の夜を味わう特別なひとときを演出しています。