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関西初出店！夜パフェ専門店『パフェバー &VIGO』京都にオープン

株式会社CARTONが運営する夜パフェ専門店「Parfait Bar &VIGO」が、2026年2月20日（金）に京都・河原町に関西初出店することが決まりました。これまでに8店舗を展開し、わずか半年で5店舗をオープンさせた急成長を遂げています。

新たなパフェの楽しみ方、夜パフェの魅力

「夜パフェ」とは、食事後にお酒と一緒に楽しむことができるデザートのことで、大人向けの新感覚スイーツとして注目を集めています。北海道・札幌発祥の文化であり、最近では全国的に人気が高まり、多くの人に愛されています。一般的なパフェとは異なり、木の実や旬のフルーツ、自家製ソルベなど、さっぱりした味わいが特徴です。見た目にも美しい層になっているため、まるでカクテルのような感覚で味わうことができます。

毎月新作が登場！京都限定メニューも

「パフェバー &VIGO」では、パティシエが手掛ける月替わりのパフェを提供しており、新しい味に出会える楽しみがあります。特に京都店オープンを記念した地域限定の新作パフェも登場予定です。旬のフルーツや季節感を大切にし、グランドメニューを設けずに新たなパフェを提供するというスタイルが魅力です。

業界を席巻する急成長

2022年に１号店をオープンし、1都3県中心に展開してきました。2025年9月からの期間内には、京都店を含む5店舗が新たにオープン予定です。これまで多くのメディアに取り上げられ、「ヒルナンデス」や「ラヴィット！」、「Nスタ」などで紹介されたこともあり、多くの反響を頂いています。今回の京都店開店により、地元の方々や観光客の方々にも当店の魅力を体験していただくことを目指します。

京都店の特長と内装

新店舗は、緑や木々をイメージした和の雰囲気を大切にし、内装には障子風のデザインや自然をモチーフにした家具を取り入れました。地元の方がリラックスできる空間を提供することを意識しています。月替わりで登場する新作パフェは、見た目も味も楽しめる工夫が施されており、一見の価値ありです。

メディア向け先行試食・内覧会のご案内

オープン前の2月18日（水）には、メディアや関係者に向けた先行試食と内覧会を行います。特別な京都限定メニューを含むパフェの試食や、事業責任者へのインタビュー、店舗の内覧が可能です。参加を希望される方は、事前に電話やメールでの申し込みが必須です。詳細は後述します。

店舗概要

• - 開店日: 2026年2月20日（月）
• - 住所: 京都府京都市中京区下樵木町199 Rinsen Avenueビル 2F
• - アクセス: 阪急京都線「京都河原町駅」から徒歩3分、京阪本線「祇園四条駅」から徒歩5分、市営地下鉄東西線「京都市役所駅」から徒歩9分
• - 営業時間: 17:00～5:00（オープン当初は23:00まで営業）
• - 席数: 28席

企業情報

• - 企業名: 株式会社CARTON
• - 本社所在地: 千葉県柏市若柴178-4 柏の葉キャンパス148街区-2 ショップ&オフィス棟6F
• - 代表者: 櫻井航
• - 事業内容: 飲食業、マルシェ企画・運営、食材卸し、コンサルティングを行っています。
• - HP: 株式会社CARTON

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