ホテルニューオータニ幕張で春を先取り！「春のランチコース～櫻花燦然～」登場

春のランチコース『櫻花燦然』のご紹介

春の訪れが待ち遠しい中、ホテルニューオータニ幕張の中国料理「大観苑」が新たに提供する『春のランチコース～櫻花燦然～』が、2026年2月1日から4月30日までの期間限定で登場します。このコースは、春の旬の食材をふんだんに取り入れた贅沢なメニューをラインアップしています。

ひと足早く春を味わう

旬の山菜や鮮やかな海の幸を融合させた本コースは、冬の寒さを吹き飛ばすような、明るく華やかな春の雰囲気に包まれています。コースのスタートを飾るのは、春の訪れを告げる前菜盛り合わせ。ここでは、色とりどりの春野菜が華やかに盛り込まれ、見た目にも食欲をそそります。

豊かな味わいの前菜とスープ

続いて、ふかひれと玉子のスープが登場。春の花を模したこのスープは、視覚的にも楽しむことができます。スープの後には、冬から春へと変わる季節を感じさせる海老と大地の芽吹き野菜のあっさり炒めが加わり、素材の旨味を最大限に引き出しています。

絶品の点心とメインディッシュ

点心は職人が心を込めて手作りした二種盛り。お客様一人ひとりに丁寧に提供されるこの点心は、そのやわらかな食感と風味で、食卓に華を添えます。また、新じゃがと豚肉のやわらか煮込みに菜の花を添えたメインディッシュは、満足度の高い逸品。これらの料理は、春の新鮮な素材を味わいながら、心地よい食事のひとときを演出します。

パーフェクトな締めくくり

最後を締めくくるのは、豪華なデザート三種盛り。定番の「桃まんじゅう」や「苺杏仁プリン」に、ホテルニューオータニを代表するスイーツも加わった贅沢なプレートをご用意。これらのデザートは、しっかりとした甘さとともに、春の訪れを感じさせてくれる一品です。

料理長の思い

この素晴らしいコースを手掛けるのは、料理長の今井健氏。彼の経験と情熱は、四季折々の素材を活かした革新的な料理を生み出す源となっています。32年以上のキャリアを有する今井氏は、伝統的な技法を用いながらも、新たな感性を取り入れた料理が特徴です。

販売概要

『春のランチコース～櫻花燦然～』は、ホテルニューオータニ幕張の中国料理「大観苑」にて、2026年2月1日から4月30日までの期間中、11:30から14:00（L.O.）での提供となります。料金は8,800円（別途サービス料がかかります）。予約・問い合わせは、直通電話043-299-1852で承ります。

春の気配を一足早く味わえるこの特別なランチコース。ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております。