千葉の春を味わえる特製メニュー、菜の花畑パリパリチーズせんべいが登場

千葉の春を彩る新メニューのご紹介

春が訪れると、千葉県にはたくさんの観光客が集まります。特に菜の花をテーマにしたイベントは、地元の風物詩となっており、1月の鴨川市から始まり、4月上旬まで様々な地域で開催されます。2023年3月には、なんと1,350万人もの人々が訪れた千葉の春。この時期には、いすみ鉄道や小湊鉄道に菜の花が映える景色が広がり、多くの人々がその美しさをSNSでシェアしています。

ワインバル「アワーズ」が奏でる菜の花のハーモニー

千葉県千葉市にある「アワーズ～ワインと肴～」では、2025年2月12日から新しいメニューが登場します。それは、「菜の花畑のパリパリチーズと千葉の恵み＆千葉県産ワインのペアリングセット」です。この特製セットは、店主が厳選した千葉県産の食材を使用し、まさに春の恵みを堪能できる内容になっています。

セットの目玉は、直径30センチもある「菜の花畑パリパリチーズせんべい」です。表面には菜の花が鮮やかに散りばめられ、アツアツのアンチョビガーリック風味の菜種油をかけることで、耳馴染みのジュワーっという音と共に春の香りが広がります。これが春の味覚としてぴったりです！

おいしさは地元の味

「アワーズ」の新メニューには、地元千葉の食材を使った前菜も含まれています。中でも注目は、江戸時代に生まれた郷土料理「みねおか豆腐」で、甘さが引き立つさっぱりとした旬のにんじんのラぺ、そして自家製トマトソースが食欲をそそる「菜の花のアラビアータ」です。これらの前菜は、春らしい華やかなプレゼンテーションで、視覚でも楽しませてくれます。

合わせるワインは、店主が厳選した千葉県産のロゼグラスワイン。料理との相性も考え抜かれた一杯で、一緒に楽しむことでさらに料理の美味しさが引き立ちます。

地元の声を反映した新メニュー

この特製メニューの開発には、地元客からの「千葉の食材をもっと楽しみたい」という声がきっかけとなりました。オーナーの小池大我さんは、「千葉県生まれ千葉県育ちで、地元の食材をもっと味わってほしい」という思いから、このメニューを考案したそうです。お客様の期待に応えるべく、試作を重ね、春を感じられる料理が遂に完成しました。