#ホテルニューオータニ #千羽鶴 #冷製香りカボスうどん

40℃を超える酷暑も吹き飛ばす、夏の至高の涼麺「冷製香りカボスうどん」

梅雨が明けると、猛暑の季節がやってきます。今年の夏は、厳しい暑さが予想されており、特に40℃を超える酷暑日が多くなる見込みです。そんな中でも、涼しさを感じさせてくれる一杯が、ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」から登場します。「冷製香りカボスうどん」は、2026年6月15日から8月31日までの期間限定で販売される涼快な料理です。

日本料理「千羽鶴」が贈る、冷製うどんの新境地

この冷製うどんの特徴は、爽やかな香りのカボスと上質な出汁にあります。特に、天然水とまぐろ節を使用した出汁は、さっぱりとした味わいながらも、奥深いコクを持っています。さらに、カボスのフレッシュな酸味が加わることで、食欲が減退しがちな夏の季節でも、あっさりと美味しくいただける一品に仕上がっています。

料理長・比留間 健一が手がけた自信作

この料理を手掛けるのは、ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長である比留間 健一氏。東京都出身で、武蔵野調理師専門学校を卒業後、1993年からニュー・オータニに勤務してきた比留間氏は、その経験豊富なバックグラウンドを持っています。海外での修業も経て、全国大会での受賞歴もある実力派料理人が誇るこの夏のメニューは、特におすすめです。

旨みと香りが絶妙に絡む一杯

「冷製香りカボスうどん」は、喉越しの良い冷たい「稲庭うどん」と、由緒ある出汁が絡み合うことで、毎一口ごとに爽快感を与えてくれます。初めての方でも、食べやすく、一度味わったらリピートしたくなる魅力が詰まっています。

販売概要

この涼しげな一杯は、とても魅力的で、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいですね。販売情報は以下の通りです。

• - 場所: 日本料理「千羽鶴」（ロビィ階）
• - 期間: 2026年6月15日（月）〜8月31日（月）
• - 時間:

- ランチ: 11:30～14:00（L.O.）、土・日・祝日は11:30～14:30（L.O.）
- ディナー: 17:00～20:30（L.O.）

• - 料金: ￥2,800（サービス料別）

また、ランチタイムには小鉢とデザートが付きますので、お得にお楽しみいただけます。

お問い合わせ先

気になる方は、ぜひ直接お問い合わせください。

• - 電話: 043-299-1849（千羽鶴 直通）

猛暑を乗り切るための、涼しさと美味しさを兼ね備えた「冷製香りカボスうどん」。この夏のひとときを、特別な味わいで彩ってみてはいかがでしょうか。

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