#パフェ #フランチャイズ #夜パフェ

夜パフェ専門店「パフェバー &VIGO」が新店舗をオープン

千葉県柏市に本社を置く株式会社CARTONが運営する「Parfait Bar &VIGO」は、2025年9月28日（日）から10月17日（金）にかけて、鎌倉、町田、広尾の3エリアで新たに店舗を開店すると発表しました。これにより、既存の4店舗と合わせて合計7店舗体制となります。

「一日の終わりにホッと一息。」というコンセプトで、夜パフェ文化を広め続ける同店では、2027年までに100店舗の展開を目指してさらなる出店を進めていくとのことです。新店はそれぞれ異なる特性を持ち、地域ごとにユニークな体験を提供します。

新オープン店舗のコンセプト

• - 鎌倉店（9月28日オープン）: 鎌倉小町通りに位置し、和のテイストを大切にした落ち着いたカフェバーをイメージ。観光の合間に楽しむのにぴったりなスペース。
• - 町田店（10月3日オープン）: 若者から大人まで誰もが楽しめるオーソドックスなバーがコンセプト。友人とのカジュアルな集まりやデートにも最適です。
• - 広尾店（10月17日オープン）: 大人のためのラグジュアリーな空間を提供。高級感のあるデザートとともに特別な夜を楽しむことができます。

新感覚の「夜パフェ」体験

新店舗で提供される「夜パフェ」は、食事の後に酒と共に楽しむ大人向けのデザートです。札幌から広がったこの文化は、近年高まる人気を誇り、味わいにはさっぱり感が加わり、旬の食材を使用した美しい層が特徴です。

「パフェバー &VIGO」のパフェは、常に月替わりで提供されており、旬の食材を尊重した本格的な味わいが魅力です。いくつもの食感や香りの調和を楽しむことができ、まさにカクテルのような贅沢な体験が待っています。

注目のメディア露出

これまで「ヒルナンデス」「ラヴィット」「Nスタ」など多くのメディアに取り上げられ、多くの反響を得ている「パフェバー &VIGO」。毎月新しいパフェメニューが登場し、常に飽きの来ない味わいを提供しています。新店舗のオープンを記念して、共通の新作パフェも登場予定です。

パティシエの思い

「&VIGOのパフェは、一口ごとに新しい発見を感じられるように構成しています。旬の果物の美味しさを引き出し、手作りのパーツでさまざまな食感を楽しんでいただけることを目指しています」とパティシエが語っています。

各店舗の概要

• - 鎌倉店:

- 開店日: 2025年9月28日
- 住所: 神奈川県鎌倉市小町2-7-2 二楽荘 D
- 営業時間: 13:00～23:00
- 席数: 12席

• - 町田店:

- 開店日: 2025年10月3日
- 住所: 東京都町田市原町田6-11-16 ツブラアダチ Bldg 2階
- 営業時間: 平日 17:00～24:00, 土日祝日 15:00～24:00
- 席数: 20席

• - 広尾店:

- 開店日: 2025年10月17日
- 住所: 東京都渋谷区広尾5丁目4-16 GEMS広尾 1階
- 営業時間: 12:00～23:00
- 席数: 12席

フランチャイズ加盟について

株式会社CARTONは、今後も「パフェ×バー」という新しい外食文化を広げるため、フランチャイズオーナーを募集中です。新たな店舗のオープンを通じて、全国各地にも広がることを目指しています。興味のある方は、同社までお問合せを。

【お問い合わせ先】:

• - 電話番号: 080-1229-1100

企業情報

• - 企業名: 株式会社CARTON
• - 本社所在地: 千葉県柏市若柴178-4 柏の葉キャンパス148街区-2 6F
• - 代表者: 櫻井航
• - 事業内容: レストランやカフェの運営、マルシェ企画・運営、食材卸しなど
• - 公式サイト: CARTON

関連リンク

サードペディア百科事典: パフェ フランチャイズ 夜パフェ