自家製豆腐と旨辛の融和！麻婆豆腐が新メニューとして登場

自家製豆腐を使用した新メニュー「麻婆豆腐」に注目

スンドゥブ専門店である「スンドゥブ中山豆腐店」が、2025年4月24日から新しいメニュー「麻婆豆腐」を提供開始します。この新たな麻婆豆腐は、ブランド大豆「トヨマサリ」から作られた自家製豆腐が主役で、豊かな風味とアフターテイストを楽しむことができます。

自家製豆腐の魅力

「トヨマサリ」で作られた豆腐は、風味が絶品で、糖度も高め。非常に滑らかで柔らかく仕上げられた豆腐は、甘みも感じられ、料理全体の美味しさを引き立てます。豆乳と水だけで作られたこの豆腐は、毎日店内で手作りされ、まさにお店の顔とも言える存在です。

こだわりの麻婆豆腐

新メニューの麻婆豆腐は、特製のスンドゥブスープがベースとなっており、かつお出汁に豚のブレンド、さらに自家製のタテギやペースト状にした野菜が加わった贅沢な一品。ピリッとした辛さが特徴の麻辣醤やコチュジャン、香り豊かな花山椒が絶妙に絡み合い、味噌の深いコクもあり、食べ進めるほどにその旨味の虜になってしまいます。

麻婆豆腐の楽しみ方

麻婆豆腐は定食スタイルと、パリパリ食感のかた焼き麺とも合わせた麻婆麺の2種類が提供されます。定食の場合、白米の上にはほうれん草やもやしのナムル、キムチ、豚肉が盛り付けられ、麻婆豆腐との共演で多彩な食感と味わいを楽しむことができます。インパクトのある一皿を一度に堪能でき、ランチやディナーにもぴったりです。