95年の伝統と20代女性の情熱が織りなす和菓子店の未来

千葉県南房総市には、創業95年の和菓子店「亀や和草」があります。このお店は、長きにわたり地域の人々に愛されてきた老舗であり、先代から受け継いだ伝統と技術が詰まった和菓子を提供してきました。今回は、後継者不在の中で、20代の女性がこの店舗を引き継ぐこととなった感動の物語をお伝えします。

後継者不在からの希望

網代和恵さんは、先代から長年にわたりこのお店を支えてきました。彼女は、和菓子職人としての腕を磨き続け、地域の人々からの信頼も厚い存在です。しかし、後継者がいないという現実が彼女を悩ませていました。そこで、千葉県事業承継・引継ぎ支援センターに相談し、次なる世代へとバトンを渡す道を探し始めたのです。

TRANBIとの出会い

そんな時、千葉県事業承継・引継ぎ支援センターとの協力により、TRANBIのマッチングエージェントサービスが紹介されました。このサービスは、中小企業の事業承継を支援するもので、特にインターネットに不安を持つ高齢者に寄り添ったサポートを提供しています

センターとの連携により、IKAZUCHI株式会社とマッチングし、彼らの若手店長が新たに亀や和草に参画することが決まりました。IKAZUCHI社は事業再生を手がける企業であり、和菓子製造の魅力に惹かれ、積極的に新しい取り組みを行う意向を示しました。

新たなスタート

新たに採用されたのは、映像関連会社での経験を持つ20代の女性。彼女は南房総に移住し、亀や和草の店長としてやる気溢れる毎日を送ることとなります。彼女は、自らの感性と若いエネルギーをもって、95年間の伝統を大切にしながらも、新たな価値を創出することに挑みます。

「亀や和草」のブランドをさらに発展させるために、今後は季節のフルーツを使用した新作や、お客様の声を大切にした商品開発を計画しています。特に、人気のフルーツ大福や「やま菜おこわ」などの人気商品を通じて、地域の特性を生かしながら、より多くの人々に愛される商品を目指していきます。

未来への温かな引き継ぎ

2025年2月1日より、元オーナーの網代さんは事業の手伝いをしつつ、現在の店舗運営を見守りながら、新しい世代へと引き継ぎを進めていくことに決まりました。彼女はIKAZUCHI社との関係の中で「思いを継いでいく」という言葉に感銘を受け、自らの愛情をもって育ててきた店舗を信頼して託すことができると語っています。

訪れる人々のために

「亀や和草」は、今後も地域の人々に愛される存在であり続けることを目指しています。IKAZUCHI社の新しい取り組みにより、店舗はますます活気を持ち、訪れる人々にとって特別な体験を提供していくことでしょう。新たな挑戦と良き伝統が融合し、100年企業への道を歩み始める「亀や和草」の未来に期待が寄せられます。

今後とも、地域の皆様の温かいサポートがあれば幸いです。千葉県南房総市で65年以上続く伝統の和菓子を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。