千葉・香取市で楽しむ特別な金蜜芋スイーツと農業の物語

千葉県香取市に位置する蜜芋洋菓子店『金蜜堂』では、農業の魅力を感じながら、心惹かれるスイーツ体験ができます。このお店は、規格外のさつまいもを利用したスイーツを提供することに特化しており、今回は新作パフェ『金蜜芋の苺ロマンパフェ』と『金蜜芋のチーズタルト』が登場します。2025年1月31日（金）から提供が始まります。

特別な芋スイーツの紹介

『金蜜芋の苺ロマンパフェ』は、最高糖度75の金蜜芋と流通量が少ない希少な苺「愛ベリー」を贅沢に組み合わせたパフェです。地元香取市で生産され、特徴的な酸味と柔らかさを持つ愛ベリーは、金蜜芋の甘さを引き立てる絶妙なバランスを生み出します。さらに、このパフェは手作りのチーズケーキやパイ、和紅茶、バニラなど、全12種のパーツを重ねて作られており、華やかで贅沢な一品となっています。

こだわりの素材

『金蜜芋の苺ロマンパフェ』の上部には、金蜜芋と愛ベリーが豊かに盛り付けられ、その美しさは見た目にも楽しげです。さらに、焼き上げられた金蜜芋のモンブランクリームや、手作りのパートプリゼが加わることで、香り高く、さまざまな食感が同居しています。パフェの下層には、金蜜芋ペーストを含ませた芋チーズケーキが入っており、最後まで飽きることのない味わいを提供しています。

農業のストーリー

金蜜堂では、農業の重要性や挑戦についても語りかけます。「赤く輝く金蜜芋」というテーマで、温暖化や農業の課題について考えながら、出されたパフェはただのスイーツではなく、一つの物語を持っています。また、使用する愛ベリーは病気に弱く、生産が難しいため、希少価値を高めながら、その魅力を伝えることにも力を入れています。

『金蜜芋のチーズタルト』も見逃せません。こちらは、金蜜芋を使用した贅沢な5層仕立てのチーズタルトで、中心には金蜜芋と塩チーズクリーム、レモンチーズクリームの組み合わせが楽しめます。タルト層には、金蜜芋の焼き芋とゴルゴンゾーラチーズが加えられており、甘さと塩味が調和したユニークな味わいが特徴です。

来店のすすめ

千葉県香取市にある『金蜜堂』は、歴史的な町並みの中に位置し、古き良き日本を感じながらスイーツを楽しめる場所です。観光客も多く訪れるこの店は、地域の農業を支えるだけでなく、さつまいもの魅力を最大限に引き出されるスイーツを提供し続けています。ぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。予約不要で、完売次第終了となるため、早めの訪問をおすすめします。