自分だけの推し丼を楽しむ『お好み丼御膳～極～』が登場！

ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」から、全10種のミニ丼を選べる新たなグルメメニュー『お好み丼御膳～極～』が、2026年5月7日から6月30日までの期間限定で提供されます。好きな2つのミニ丼を選び、自分だけの特別な食体験を楽しんでみませんか。

選べる全10種のミニ丼

「お好み丼御膳～極～」では、丼ごとにこだわりの具材をふんだんに使用した全10種類の中から選べます。たとえば、じっくりと特製醤油だれに漬け込んだ「鮪漬丼」、脂ののったサーモンとプチプチのいくらが絶妙に組み合わさった「サーモンいくら丼」、新鮮な真鯛が濃厚な胡麻ダレで楽しめる「真鯛胡麻ダレ丼」など、海の幸と山の幸を贅沢にミニ丼として表現しています。

さらに、「桜海老のかき揚げ丼」や「牛とろろ丼」といった選択肢もあり、その日の気分に合わせて自由に組み合わせを選べるのが魅力。この期間中には、ぜひあなただけの「推し丼」を見つけてみてください。

贅沢感を演出する名物おかず

メインのミニ丼をさらに引き立てるのは、料理長が手掛ける味わい深いおかずの数々です。「銀鱈の西京焼き」やサクサクの「天麩羅」、さらには出汁の旨味がしっかり感じられる「玉地蒸し」といった逸品が待っています。これらの名物おかずが、丼と共に楽しむ美食の旅の一部となります。

シンプルなお好み丼御膳も用意

もしもっとカジュアルに味わいたいという方には、「お好み丼御膳」もご用意されています。選べる2種のミニ丼に加え、ミニ蕎麦、小鉢、香の物、赤出汁、さらにはシャーベットも付いた軽やかなセットです。気軽に日本料理の味わいを楽しむことができるので、幅広い層におすすめです。

料理長の紹介とその背景

この特別なメニューを手掛けているのは、日本料理料理長比留間健一さん。東京都出身で、武蔵野調理師専門学校を卒業後、1993年に株式会社ニュー・オータニに入社。ロサンゼルスや北京での修行を経て、現在はホテルニューオータニ幕張で日本料理の全ての味の責任者として活躍しています。彼の手による料理は、まさに日本を代表するレベルのものばかりです。

期間や料金の詳細

この『お好み丼御膳～極～』は、2026年5月7日から6月30日までの期間限定で販売されます。平日は11:30から14:00まで、土・日・祝日は11:30から14:30まで楽しむことができます。料金は、特別な『お好み丼御膳～極～』が7,000円、よりスタンダードな『お好み丼御膳』が5,000円です。いずれも別途サービス料が加算されます。