ジョエル・ロブションから新登場！伝統のフランを楽しむ甘美なひととき

伝統菓子『フラン』の魅力に迫る

フランスの伝統的な焼き菓子で、素朴ながらも甘く、クリーミーな食感が特徴の『フラン』。多くの人に愛されるこのスイーツが、ついにジョエル・ロブションから新たな形で登場します。2026年1月14日より、ルパンドゥジョエル・ロブションとラブティックドゥジョエル・ロブションの各店舗で販売される『フランヴァニーユ』をご紹介します。

フランの基本

『フラン』は、卵、牛乳、砂糖といったシンプルな素材から生まれるクリーミーな焼き菓子です。オーブンでじっくり焼き上げられ、タルト生地に流し込まれることで、外はサクッと、中はなめらかな食感が生まれます。フランス各地のブーランジュリーやパティスリーでは、独自のレシピで作られたフランが並び、フランス人にとっての国民的なおやつとして愛されています。

ジョエル・ロブションのこだわり

ジョエル・ロブションから新たに登場する『フランヴァニーユ』は、特別なレシピで作られています。発酵バターをふんだんに使ったタルト生地の上に、特製のクリームが流し込まれ、じっくり焼き上げられます。ここでのポイントは、コク深い「御養卵」とクレーム・ドゥーブル。この二つの素材が、フランに贅沢な風味とクリーミーさを与えています。

また、味わいを更に引き立てるのが、香ばしいバニラビーンズの使用です。これにより、食べるたびに広がる豊潤な香りが、心地よい甘さとともに舌を楽しませてくれます。