千葉県船橋市のフレンチレストラン『Le Café de Pomme』が、新たにウィシュトンホテル・ユーカリ メインタワー内にある『WISHTON SHOP』で販売を開始する8種類のコンフィチュールに注目が集まっています。リニューアルオープンするこのショップは、地元の良質な食材を用いたフードアイテムを通じて、新しい価値を提供することを目指しています。
船橋市のフルーツへのこだわり
『Le Café de Pomme』では、地元産のフルーツを積極的に取り入れ、年間約40種類のコンフィチュールを手作りしています。シェフと熟練したスタッフが、厳選した食材を生かしながら、フレンチ料理の技法を駆使して仕上げるそのこだわりは、地元の食文化を反映しています。果汁を煮詰め、果肉を残すプレザーブスタイルで、濃厚な味わいに仕上げられています。特に使用される砂糖やレモンは全て国産で、安心安全な素材にこだわっています。