持続可能なウナギ文化の未来を切り拓く完全養殖ウナギの試験販売が開始

新しいウナギのカタチ、完全養殖ウナギの試験販売

千葉エリアの皆さんに、新たな食文化の選択肢をお届けします。2026年5月29日から、イオンの「Green Beans」および「イオンショップ」にて、世界初となる完全養殖ウナギの試験販売がスタートします。この試みは、国立研究開発法人水産研究・教育機構（FRA）による完全養殖技術の社会実装を目指した一環で、一般向けに販売されるのは今回が初めてです。

完全養殖ウナギの重要性

従来のウナギ産業では、天然のシラスウナギに依存していましたが、資源量の変動や環境の影響を大きく受けるため、安定供給が長年の課題となっていました。そこでFRAが中心となり、1990年代から完全養殖の研究を重ねてきました。そして、2010年には人工的に採取した卵からウナギを育てることに成功し、その後も技術の向上を図っています。このプロジェクトでは、山田水産株式会社が完全養殖のウナギを生産する役割を担っています。彼らのノウハウを活かして、国の研究成果を実際の生産に結びつけることが期待されています。

試験販売の詳細

今回の試験販売は、消費者の意見を市場で確認することを目的としています。販売期間は、2026年5月29日から7月20日までの約2ヶ月間で、数量限定で提供される予定です。購入者にはアンケートへの協力もお願いし、その声を基に今後の取り組みに反映させていく予定です。

販売商品について

販売されるのは、「山田水産山田のうなぎ完全養鰻」の名で、鹿児島県産の完全養殖ウナギ蒲焼です。価格は重さや内容に応じて設定されています。営業開始後は、以下のような商品が展開されます：

- 無頭1尾204g：本体5,500円（税込5,940円）
- 無頭1尾151g：本体5,000円（税込5,400円）
- 無頭1尾131g：本体4,500円（税込4,860円）
- ギフトボックス（無頭2尾計228g）：本体9,800円（税込10,584円）
- ギフトボックス（無頭2尾計360g）：本体12,000円（税込12,960円）

これらは、「Green Beans」および「イオンショップ」で販売され、配送も行われます。具体的なお届け日数は、注文のタイミングによって異なりますが、スムーズな流通が期待されています。

持続可能な社会への貢献

イオンは、活動の中で資源の枯渇防止や生物多様性の保全に努めてきました。2006年には日本の小売業で初めてMSC認証商品を、2014年にはアジアで初めてASC認証商品を取り扱うなど、持続可能な水産物の調達に力を入れています。この試験販売を通じて、より多くのお客さまに持続可能な選択肢を提供し、次世代のための新たな食文化を築くことに貢献することを目指しています。