#穴太ホールディングス #地産地消 #北の甘酒スマリ

北の甘酒スマリの快挙

株式会社穴太ホールディングスが運営するThe北海道ファームが製造する「北の甘酒スマリ」が、2025年度の『FOOD SHIFTセレクション』で見事入賞しました。この商品は、農林水産省が推進する「ニッポンフードシフト」活動の一環として、地産地消の観点から優れた産品が評価されるプログラムにおいて全国の選定候補から名を馳せたことになります。

北の甘酒スマリとは

「北の甘酒スマリ」は、北海道栗山町で栽培された米「おぼろづき」とその米で仕込んだ米麹から作られた自家製甘酒です。特筆すべきは、砂糖を一切使用せず、お米の自然な発酵による甘みを引き出している点です。これは、老舗の麹店による手作りの米麹を使い、職人による細やかな温度管理で完成させた一品です。

パッケージは、アイヌ語で「キタキツネ」を意味する「スマリ」をテーマにした可愛らしいデザインが施されています。このような特徴的なパッケージは、消費者の視覚にも訴えかけます。

商品開発の背景

The北海道ファームは2013年より水稲を中心に業務を開始しています。お米の生産に取り組む中、規格外米の問題に直面しました。これらの規格外米を味や品質で劣らないものとして見直し、無駄にせずに有効活用することを目指して「北の甘酒スマリ」が生まれたのです。これにより、生産資源を最大限活用し、農業の側面から食品ロスを削減することを目指しています。

商品の特徴

「北の甘酒スマリ」は、以下のような特長があります。
1. 自社生産のお米を使用: 北海道の米農家が手がけた、品質に自信を持つお米で作られています。
2. 砂糖不使用: 天然の甘みを引き出す発酵による味わいが楽しめます。
3. 風味とコク: 老舗の麹屋による手づくりの米麹と、精度の高い温度管理が、深い味わいを生み出します。
4. 環境への配慮: 食品ロスを減らし、持続可能な農業をめざして規格外米の有効活用に取り組んでいます。

販売情報

「北の甘酒スマリ」は、以下の店舗で購入可能です。

• - The北海道ファーム（夏季限定）
• - 穴太商店本店（滋賀県大津市）
• - 穴太商店君津店（千葉県君津市）
• - 米専門店やまぐち（神奈川県秦野市）
• - オンラインショップ（こちらから）

今後の展開

穴太ホールディングスでは、今回の入賞を契機にさらなる販路拡大と地域との連携を強化します。小売やEC業界での販売を強化し、地域の特色を生かした新たな甘酒商品を開発することで、国産農産物の価値向上にも貢献していく考えです。また、国外市場への進出も計画し、国内外での農業経営の持続可能な成長を目指します。

まとめ

「北の甘酒スマリ」の成功は、地産地消による持続可能な農業の重要性を再確認させてくれます。これからも地域の特色を活かした商品が多くの人々に愛されることを期待したいですね。今後も多くの方にこの優れた甘酒を味わっていただけるよう、販売促進に努めていきます。

関連リンク

サードペディア百科事典: 穴太ホールディングス 地産地消 北の甘酒スマリ