東武ホテルの純国産メンマ2026年収穫分が今夏限定で登場！

東武ホテルオリジナル純国産メンマ 2026年収穫分が登場！

東武ホテルで製造されるオリジナルの純国産メンマが、2026年の収穫分として7月22日から数量限定で販売されます。この商品は、昨年の販売でも好評を博し、今年は特に早期に売り切れる可能性が高いので、ファンの方々はお見逃しなく！

特徴と風味

東武ホテルオリジナルの純国産メンマには「醤油風味」と「四川山椒風味」の2種類があります。いずれも、国産の孟宗竹を使用し、手作業で丁寧に整備された竹林から収穫されたタケノコを使っています。これは、日本国内で流通しているメンマのうち、わずか1%未満という希少品。サステナブルな取り組みの一環として、廃棄竹林の整備と地域活性化を図るプロジェクトでもあります。

こだわりの製造工程

タケノコは成田東武ホテルエアポートの敷地内にて4月から5月の間に収穫され、すぐに厨房へ運ばれます。まず皮を剥き、可食部分を切り分けた後、2時間茹で上げます。その後、収穫当日に重量30%の塩に漬け込むことで、えぐみを取り除き、さらにはカビの発生を防ぐ目的で冷蔵保存が行われます。この塩漬けは、2か月にわたって実施され、その後香ばしさを引き出すための味付けが行われます。

一連の味付けは、都内の東武ホテルレバント東京中国料理「竹園」の厨房で、熟練の料理人の手作業で行われます。手間ひまかけた過程を経て、真空パックに詰められて販売されるため、保存料などは一切使用していません。冷蔵保存が必要ですが、クオリティは保証されています。