猛暑の夏を乗り切る！国産鰻と自然薯の滋養力御膳

暑い夏を乗り切る特別御膳

夏本番を迎える中、今年も猛暑が予想されている日本。特に「ダブル高気圧」の影響で、7月下旬から8月上旬にかけてさらに厳しい暑さが続く見込みです。そんな暑い夏を元気に過ごすために、日本料理「千羽鶴」では、国産鰻と自然薯を使った特別ディナー限定の『鰻と自然薯御膳』を提供することになりました。

この特別御膳は、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間限定です。この御膳は、古くからスタミナ源として重宝されてきた鰻と自然薯を組み合わせた「ダブル滋養力」をテーマに、美味しさと健康を両立させています。厳しい気象条件に負けない身体を作るためにも、この御膳は最適です。

街の味を極める極上料理

特別御膳の主役である国産鰻は、熟練の職人が丁寧に焼き上げたもの。香ばしさやふっくらとした食感が楽しめる逸品です。御膳には、五つの異なるスタイルで国産鰻を堪能できる工夫が施されています。

最初に味わうのは、さっぱりとした「鰻と胡瓜の三杯酢」で、清涼感が口の中に広がります。次に、パリッとした食感で味わう「鰻の肝の唐揚げ」や、香ばしい「骨煎餅」を、風味豊かな飛騨山椒とともに楽しめます。

続く温物には、なめらかな口当たりの「鰻と半兵衛麩の豆乳玉地蒸し」が用意されており、山椒餡の香りが華やかに立ち上ります。最後のメインには、ふっくらとした「鰻丼」が登場。まずはそのまま鰻の味を楽しみ、次に自然薯とろろをたっぷり絡めて、他にない夏ならではの絶妙な味わいが体験できます。