未来を見据えたスシロー、万博店が2つの栄誉を獲得！

スシロー未来型万博店、二重の栄誉を獲得！

2025年の大阪・関西万博に出店するスシロー未来型万博店が、顕著なディスプレイデザインを評価され、第44回ディスプレイ産業賞において「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」の二つを受賞しました。この受賞は、ディスプレイ技術の発展とそれを通じた社会への貢献を目的とする賞であり、その重要性は年々増しています。スシローの取り組みは、単なる飲食提供に留まらず、未来への責任も感じさせるものです。

ディスプレイ産業賞とは？

第44回ディスプレイ産業賞は、一般社団法人日本ディスプレイ業団体連合会（NDF）によって主催され、ディスプレイを通じて生活文化の向上を図ることを目指しています。この賞は、デジタル技術の進化を背景に、ディスプレイ産業の健全な発展を促進するための重要な場です。スシローは、その斬新なアプローチで、業界の健全な発展に寄与したとして評価されました。

スシロー未来型万博店の新たな取り組み

「まわるすしは、つづくすしへ。ーすし屋の未来２０５０ー」をテーマとするスシロー未来型万博店では、持続可能な水産資源の利用が大きな柱となっています。天然に依存しない養殖魚を用いた寿司を提供し、未来のための水産資源を守ることを目指しています。このアプローチは、環境問題への配慮を含み、またお客様に持続可能な美味しい料理を楽しんでいただくという新しい体験を提供しています。

スシローの店舗内では、メニューやゲームを通じて、持続可能な水産物について学ぶことができ、ただの食事を超えて教育的な価値を持つ空間となっています。新たな食の可能性を探求することで、環境や未来への意識を高める工夫がされています。

受賞の審査結果

受賞にあたっての評価は、審査副委員長の出原秀仁氏によるものです。氏は、スシロー未来型万博店が自然と共存しながら未来感と安心感を提供する空間として機能していることを強調しました。また、デジタル演出や体験型要素を取り入れることで、食事を超えた新たな体験を実現している点も評価されています。これにより、訪れる人々が楽しく持続可能性や気候変動の課題を学ぶ機会を持ちつつ、環境への配慮と経済的価値を両立させているとのこと。