春の味覚が詰まった特別御膳『春うらら御膳～極～』をホテルニューオータニ幕張で味わう

春うらら御膳～極～の概要

千葉県幕張に位置するホテルニューオータニ幕張では、春の訪れを祝う特別メニュー『春うらら御膳～極～』が、2026年3月2日から5月6日までの期間限定で販売されます。この御膳は、日本料理「千羽鶴」が手がけるもので、春の新鮮な食材をふんだんに利用し、五感で春を感じることができる贅沢な一皿となっています。

春の訪れを感じる御膳

まだ寒さが残る中、春の喜びを待ち望む季節。春の訪れをいち早く感じることができるこの御膳は、明るい色彩と香り豊かな料理が取り揃えられています。幕を開ける先付けは、春子鯛を赤酢ゼリーでさっぱりと味わう一品。前菜には、桜鱒の焼き物や、春のほろ苦い味わいが楽しめる菜花の辛子漬け、山菜の梅和えなど、春の風情を感じさせる料理が多彩に用意されています。

特に「桜鱒の桜葉焼き」や「モッツァレラチーズの湯葉巻き」など、伝統的な和の要素とモダンな感性が融合した美しいプレゼンテーションも魅力的です。

存分に味わう春の美味

揚物には、サクッとした食感と春の香りが映える「白魚と芹の掻き揚げ」が登場。温かい温物には、真鯛を桜の葉で包み込んだ「桜蒸し」があり、蛤と共に優雅な香りを楽しむことができます。お食事の締めくくりには、香ばしく揚げた桜海老の風味とシャキシャキの筍の食感が楽しめる「釜炊き御飯」が待っています。まさに春の香りが口いっぱいに広がる瞬間です。

多様な楽しみ方

この『春うらら御膳～極～』は、全10種類の料理が彩られた豪華な一品であり、春の楽しさや食材の持つ豊かな味わいを十分に堪能することができます。また、よりカジュアルに楽しみたい方には、春うらら御膳の軽やかなバージョンも用意されています。毎日の食事に春を感じさせてくれるこの御膳で、旬の食材を存分に味わうことができ、心ゆくまで楽しむことができるでしょう。