秋の味覚を楽しむフレンチと鉄板焼の特別コースが登場！

秋の美食体験！フレンチと鉄板焼が融合

ホテルニューオータニ幕張が、開業32周年を祝して特別な2日間を提供します。2025年9月13日と14日、総料理長・小出裕之が自信を持って贈る『総料理長小出裕之の鉄板フレンチフェア』。普段は味わえない贅沢なコース料理を、この機会にぜひご体験ください。

日本とフランスの味覚の饗宴

今回のフェアでは、オマール海老や秋トリュフを利用した創作料理が特長です。小出総料理長は、海外で数多くの経験を積んだフランス料理のスペシャリストです。彼の手によって生み出される料理は、まさに秋の味覚の宝庫。例えば、ポルチーニ茸とトリュフ香るフォアグラの豪華赤ワインソースや、松茸のコンソメスープが登場します。また、フランスの郷土料理として、銘柄鶏の赤ワイン煮込み「コック・オ・ヴァン」や、白ワインとクリームで仕上げたフリカッセも味わえます。

妥協なき鉄板焼の醍醐味

ディナーには、名物の鉄板焼きが楽しめるライブ感満載の時間も提供されます。シェフが目の前で焼き上げる活きたステーキを、大窓から見える絶景とともに楽しみましょう。佐賀産の黒毛和牛や、岩手の鴨胸肉を使った料理が用意され、これらを目の前で焼き上げる様子は、まさに視覚と聴覚を楽しませる体験です。

最高級のワインとのペアリング

フェアでは、料理に合うワインのペアリングもお楽しみいただけます。シェフソムリエ三角雅之が厳選したワインが、料理の味わいを一層引き立てます。彼の知識と経験が詰まったワインのセレクションにより、各料理との完璧なハーモニーを実現。特別な夕食にふさわしいシャンパーニュや各地のワインを揃えています。まさに、世界を旅しているかのような体験を提供してくれるでしょう。