バリスタ世界チャンピオン粕谷哲による新しいコーヒー体験が千葉に誕生！

新しいコーヒーの拠点『PHILOCOFFEA旧焙煎所』の誕生

バリスタ世界チャンピオンとして名を馳せる粕谷哲氏が手掛ける株式会社Philocoffeaは、2026年7月31日、千葉県船橋市に新たなコーヒーショップ『PHILOCOFFEA旧焙煎所』をオープンしました。このショップは、2018年にスタートしたPHILOCOFFEAのコーヒーの原点でもある旧焙煎所をリノベーションしたもので、特別なコーヒー体験を提供することを目指しています。

世界基準のスペシャルティコーヒー

PHILOCOFFEA旧焙煎所では、世界中から厳選されたスペシャルティコーヒー豆を自社焙煎で使用し、プロの技術で豆の魅力を引き出したドリンクを提供しています。すべてのお客様にコーヒーを楽しんでもらえるように、プロフェッショナルなスタッフが揃い、豆選びや抽出方法についての質問にも丁寧に対応しています。

フードとのペアリングも楽しめる

新しいセントラルキッチンを併設し、グルテンフリーの焼き菓子メニューを増やしました。これらは、コーヒーとのペアリングが楽しめる特別なフードとして、来店されるお客様に喜ばれること間違いなしです。

オープン記念ドリンク

オープン時には「734 Panama Don Julian Pacamara Natural」を使用したエスプレッソやカフェラテが提供されます。この豆は、ドライアップルやレーズンのような濃厚な香りと風味が特徴で、カフェラテにはアップルパイやはちみつの優しい甘さが感じられます。

店舗の詳細

店名: PHILOCOFFEA 旧焙煎所
住所: 千葉県船橋市本町2-3-29
電話: 047-460-9415
営業時間: 10:00～18:00
定休日: なし
席数: 16席

オープン前のプレイベントも実施予定で、特別に設けられた時間にぜひ店内を体験してみてください。

粕谷哲の夢と熱意

粕谷氏にとって旧焙煎所は、創業当初の思い出が詰まった大切な場所であり、今でも多くの方に親しまれるコンセプトを大切にしています。彼の目指すのは、すべての人が気軽に立ち寄れるスペシャルティコーヒーのショップ。新たな技術と伝統が融合したこの場で、多くの人々とのコーヒーの物語が紡がれることを期待しています。