ミシュラン星を獲得した銀座の名店が幕張で贅沢フェアを開催！

銀座の名店が幕張にやってくる

東京・銀座で名を馳せるイタリアン「アロマフレスカ銀座」が、2025年6月27日（金）から29日（日）にかけてホテルニューオータニ幕張にて特別フェアを開催します。このイベントでは、ミシュラン星獲得の実力派シェフ、原田慎次さんが料理を振る舞います。

「アロマフレスカ銀座」とは

1998年にオープンした「アロマフレスカ銀座」は、その名の通り、フレッシュな香りを大切にしている料理店で、2008年からは18年連続でミシュラン1つ星を獲得。シェフの原田さんは、素材の味を最大限に引き出すために“盛り付け・香り・味わい”をこれまで追求してきました。これにより、プロの料理としての魅力が全開しています。

フェアの魅力あるメニュー

このフェアでは、アロマフレスカ名物の「ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ」をはじめ、ランチ、ディナーともに全コースで提供されます。ボタン海老の甘さとからすみの塩気が見事に絡み合い、三位一体の完璧な一皿が楽しめます。

さらに、この季節にピッタリな「鰻とゴーヤ、ジャスミンライスのリゾピラフ」も登場。ジューシーな鰻とみずみずしいゴーヤの組み合わせで、リゾットならではの食感を残しつつ、お米の旨味も引き立てています。

さまざまなメニューを組み合わせて楽しむ

今回のフェアでは、前菜からデザートまで自由に選んで楽しめるプリフィクスコース（￥13,200スペシャルディナーを除く）も用意されています。柔らかな尾長鯛と熟成させたじゃがいもを特製の白ワインソースで味わう「尾長鯛のヴァポーレ」や、艶やかな焼き上がりの「金華豚の蜂蜜スパイス風味」など、一度の訪問では食べきれないほどの多彩なメニューが勢揃いしています。

絶品デザートにも注目

食事の後には「黒糖とミルクの冷たいアッフォガート」や、抹茶を使った「抹茶ティラミスアロマフレスカスタイル」など、和素材を使った絶品デザートも見逃せません。これまでのティラミスの概念を覆す、斬新な一品です。

特別イベントも開催

さらに、6月29日には原田シェフによるクッキングサロンも開催されます。ライブ形式で「本マグロのカルパッチョ仕立てフレッシュトマト風味」や「日本酒とからすみのスパゲッティーニ」を実演します。この特別ランチにはシェフのトークショーも付き、シェフの人柄に触れる貴重な機会となるでしょう。残席はわずかですので、興味のある方はお早めにご予約を。