流山発！本みりんを使ったパウンドケーキの新提案

11月30日は「本みりんの日」。この特別な日に合わせて、流山から生まれた新しいスイーツ、「流山本みりん＆こぼれ梅のパウンドケーキ」が登場します。このパウンドケーキは、流山の伝統的な食材である「流山本みりん」と、みりんを搾った際に生まれる「こぼれ梅」を贅沢に使用した一品です。製造は、流山の卡商店とコラボレーションしたScrop COFFEE ROASTERSが手がけており、流山の魅力をたっぷりと引き出したスイーツとして注目を集めています。

流山本みりんとこぼれ梅の魅力

流山は「白みりん発祥の地」として知られる地域で、その伝統工法によって作られた「流山本みりん」は、国産のもち米を使用した上品な甘みが特徴です。生産には約3～6か月かかり、自然濾過で仕上げられ、透明感のある琥珀色と豊かな風味を保っています。

一方、「こぼれ梅」は、みりんを搾る工程で生まれる搾り粕で、ほのかな甘みが特徴です。この特別な素材がパウンドケーキに加わることで、深い味わいを生み出しています。それぞれの食材が持つ特性を活かして、Scropの流山のキッチンで一つひとつ丁寧に焼き上げることで、ふんわりしっとりとした口あたりを実現しています。

香ばしい自家製パウンドケーキ

流山本みりんとこぼれ梅を使用したこのパウンドケーキは、バターの香りも豊かで、使っている本みりんの甘みが感じられます。商品化にあたって、コーヒーとの相性を追求し、午後のひとときのおやつとしても、贈り物としても究極の組み合わせとなっています。

自家製のこだわり

このケーキは、流山のScropのキッチンで手作りされています。表面はこんがりと焼き色がつき、仕上げには本みりんで煮詰めたシロップを重ねています。これにより、外は香ばしく中はしっとりとした食感が楽しめます。また、発酵の恵みを感じるやさしい甘みが、食べたときに心地よい余韻を残します。

スペシャルティコーヒーとのペアリング

Scropでは、この自家製パウンドケーキを中煎りからやや深煎りのスペシャルティコーヒーと共に提案しています。濃厚で香ばしいコーヒーがケーキの甘みを引き立て、贅沢な時間を演出してくれるでしょう。

商品詳細

「流山本みりん＆こぼれ梅のパウンドケーキ」は、2025年11月30日より流山おおたかの森SC店にて340円（税込）で販売されます。また、近くのオンラインショップでは、ギフトセットとして、「流山本みりん＆こぼれ梅のパウンドケーキ」6個とスペシャルティコーヒーのドリップバッグセットが5000円（税込）で販売される予定です。自宅用だけでなく、大切な人への贈り物としても活用できるこのスイーツは、流山の味わいを手軽に楽しむことができる一品です。

流山の土地に生まれ、長い歴史を育んできた食文化を感じながら、新たなスイーツ体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。