日本酒『サーモン結び』がパリで栄冠！最高賞受賞の快挙

千葉県君津市にある宮崎酒造店が、日本酒コンクール『Kura Master 2026』にて新銘柄『サーモン結び』で最高評価のプラチナ賞を受賞しました。この素晴らしい成果は、2026年4月27日にフランス・パリで開催された大会で達成されました。ここでは、この感動的な出来事や『サーモン結び』の魅力について詳しく解説します。

『Kura Master』について

『Kura Master』は、2017年に設立された日本酒の国際コンペティションで、美食のメッカとされるフランスで開催されています。2026年の大会は設立10周年を迎え、過去最大規模で行われました。審査会はシャンゼリゼ大通りの歴史あるレストランにて開催され、1,252点もの作品が集まりました。

審査員は、フランス国家最優秀職人章（MOF）を持つ方々や五つ星ホテルのソムリエ、ミシュラン星付きレストランのシェフなど、食文化の専門家たちです。彼らは、単なる味覚の評価だけではなく、フランスの食文化と日本酒との親和性を重視して厳しい審査を行います。

審査方法は、ワインテイスティングと同様に100点満点のブラインドテイスティングが行われ、93点以上を獲得することでプラチナ賞が与えられました。『サーモン結び』は、この厳しい基準を超えた特別な存在なのです。

受賞した『純米大吟醸サーモン結び』の特徴

この商品は、魚介料理との相性を追求した特別な日本酒で、サーモンの甘さにマッチすることを目指しました。酸味と旨味のバランスが絶妙で、特にサーモンのマリネやカルパッチョなど、洋風の魚料理と相性抜群です。

使用されている米は、自社農場で栽培された「粒すけ」で、主食用米を使用することで、料理とのペアリングを意識しています。これにより、食文化を通じて楽しむお酒が生まれたのです。

受賞を受けた代表取締役のコメント

宮崎酒造店の戸波亮代表取締役は、この受賞を非常に光栄に思っているとコメントを寄せました。料理と共に楽しむ品質の高さが国際的に認められ、これからの輸出や海外展開に向けて大きな自信を得たと語っています。この快挙は、日本酒の価値をより強固へと押し上げる契機となるでしょう。

宮崎酒造店の新たな挑戦

宮崎酒造店は、千葉県で160年の歴史を持つ老舗酒蔵ですが、2023年には株式会社穴太ホールディングスの傘下に入り、新たな挑戦を開始しました。自社農場での米作りや、独自の酒造りにこだわる姿勢は、「温故知新」という理念のもと、伝統を守りながら新しい風を吹き込んでいます。

彼らはまた、伝承の製法を守る一方で、低アルコールのモダンな日本酒の開発にも挑み、国境を越えた市場開拓にも取り組んでいます。国際的な評価が得られたことは、この新しい挑戦を加速させる大きな力となるでしょう。

まとめ

『サーモン結び』の受賞は、日本酒の可能性を広げる一歩であり、これからの宮崎酒造店の未来を明るく照らすものであることが期待されます。興味を持たれた方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

宮崎酒造店の公式ホームページはこちら。

この受賞が示す新たな挑戦の中、宮崎酒造店はこれからも多くの人々に愛される日本酒を生み出し続けることでしょう。