エクセルシオールカフェが北海道産牛乳を使った新フードメニューを発表

エクセルシオールカフェが2026年11月19日より、北海道・根釧地区産の美味しい牛乳を活用した新しいフードメニューを提供します。このたび登場するのは、「スモークサーモンのミルククリームパスタ」と「ミルクカルボナーラライス」の2品。さらに、同日に新たに加わるパニーニ2品の軽食メニューもあります。

ミルクへのこだわり

エクセルシオールカフェでは、リッチで滑らかな味わいのカフェラテを提供しているのはご存じかもしれません。その秘訣は、北海道・根釧地区で育まれた牛から搾られる新鮮な生乳。こちらの牛乳は牧草を主成分とした餌で育ち、口当たりが優しく自然な甘みが感じられるのが特徴です。これまで、フローズンダリンクやスイーツにこのミルクを活かしてきましたが、今回新たにフードメニューにもこのこだわりのミルクを取り入れることにしました。

新商品の特長

1. 北海道産牛乳をふんだんに使用
新作フードメニューでは、ベースとなるパスタのソース、マスカルポーネ、エスプーマ、ライスにはカルボナーラのソースとチーズソースに至るまで、すべて根釧地区産牛乳を使用しています。これにより、濃厚ながらも優しい味わいを実現しました。

2. 意外な組み合わせを楽しむ「スモークサーモンのミルククリームパスタ」
このパスタの最大の魅力は、白味噌、マスカルポーネ、そして山わさびのエスプーマが見事に調和し、食べ進めるごとに異なる味わいが楽しめるところ。スモークサーモンの風味が引き立ち、食感のアクセントとしてレンコンも加わり、満足感を与えてくれます。価格は990円（税込）です。

3. ミルクの優しさを楽しむ「ミルクカルボナーラライス」
とうもろこしを使ったバターライスに、ミルクを用いたやさしい味のカルボナーラソースと、濃厚な北海道産チーズソースを合わせています。半熟卵を崩して絡めると、まろやかな風味が引き立ちます。さらに、最後まで飽きずに楽しめるように、ライスの中にはトマトソースが隠れています。こちらは940円（税込）で提供されます。

同時発売のパニーニ

新作フードメニューが追加される同日には、軽食として楽しめるパニーニ2品も発売されます。

- 海老＆レモンタルタル（630円税込）：ぷりぷりの海老と爽やかなレモンタルタルソースを、香ばしいチャバッタで挟んだ一品。海老のボリューム感とさっぱりした味わいが堪能できます。
- グリルチキン＆トマトクリーミーソース（600円税込）：ドライトマトが混ざったトマトクリーミーソースを用い、グリルチキンとゴーダチーズをサンドした一品。香ばしいチャバッタがパリっと焼き上げられています。