25周年を迎える揚州商人のスーラータンメン特別企画を楽しもう！

25周年を迎えた揚州商人スーラータンメン

日本のラーメン界で独自の地位を築いてきた「中国ラーメン揚州商人」が、人気メニュー「スーラータンメン」の販売開始から25年を迎えます。この記念すべきアニバーサリーを祝って、2025年9月5日から9月21日までの期間中、首都圏の38店舗とSNSを通じて特別企画が実施されます。

スーラータンメンの歴史と魅力

スーラータンメンは、創業者の三好比呂己氏が幼少期に母親に作ってもらった思い出深い料理から生まれました。自宅の食卓で食べた「酸辣湯」を基にしたこのラーメンは、酸味と辛味の絶妙なバランスで長年多くのお客様に愛され続けています。母親の三好コト子氏が「酸辣湯」を「スーラータン」と呼んでいたことが、この料理名の由来です。また、スーラータンメンは単なるラーメンではなく、家庭の温もりと愛情を感じられる一杯です。

独特な味を生み出す調味料

スーラータンメンの大きな魅力は、そのスープの深い味わいです。特に中国三大名酢の一つである『鎮江香醋（黒酢）』をふんだんに使用することで、スープに特有の深みとコクが加わります。これは、日本ではあまり知られていなかったため、当初は挑戦ではありましたが、健康志向が高まる中、受け入れられるようになりました。

自家製麺のこだわり

揚州商人のスーラータンメンでは、創業者の祖父から受け継がれてきた4種類の自家製麺を使用しています。これにより、味わいはさらに豊かになり、まるで本場の中国料理を楽しんでいるかのような体験ができます。上品な細麺から、もちもちとした食感の麺、さらに独自開発の極太麺や低糖質の健康志向麺まで、多彩な選択肢が揃っています。