大阪湾初の生シラス「輝白 -KIHAKU-」が登場！鮮度抜群の新商品

新鮮さが際立つ！大阪湾の新たな逸品「輝白 -KIHAKU-」

この度、大阪湾の生シラスとして圧倒的な鮮度を誇る「輝白 -KIHAKU-」が販売を開始しました。看板の商品であるこの生シラスは、Ellange株式会社と大阪府鰮巾着網漁業協同組合がタッグを組み、上質な海の恵みを届けることで、あなたの食卓を華やかに彩ります。

「輝白 -KIHAKU-」とは？

「輝白 -KIHAKU-」とは、岸和田港を拠点とする船団がその日獲れたシラスの中から厳選し、船上で瞬間凍結された生シラスのことです。漁師の熟練した目利きによって選ばれた一級品のみが使用されています。さらに、スラリー氷を用いて凍結することにより、鮮度を保持し、純度の高いシラスが確保されています。

スラリー氷での瞬間凍結

瞬間凍結を行うために使われるスラリー氷は、通常の氷に比べてその粒子が細かく、シラスの熱を迅速に奪います。これにより、雑菌の繁殖を抑え、新鮮さを長持ちさせます。このスラリー氷による処理は、全国でも極めて珍しい手法であり、他では味わえない新鮮なシラスを提供しています。

品質基準と選別

漁師がリアルタイムでサイズや品質を確認し、他の混ざり物がない純度の高いシラスだけを厳選。これにより、“輝白”の名称に相応しい品質のシラスが確保されます。しかし、漁の状況により、必ずしも輝白が確保できるわけではないため、その場合は別の方法で新鮮なシラスを提供する柔軟性も持ち合わせています。

購入方法

「輝白 -KIHAKU-」は、オンラインでの購入が可能です。特別価格の販売も行っており、600gのパックが3,888円（税込）で手に入るチャンスがあります。特に、販売開始を記念して、200g（税抜1,200円）という特別なお得価格も！
購入希望の方は、大阪湾漁師直営オンライン販売サイトへぜひアクセスしてみてください。