千葉商科大学生とカゴメが創る野菜愛食の新トレンド『やさジャンク』フェス開催

千葉商科大学生が提案する新しい野菜の楽しみ方！『やさジャンクフェス』

2026年1月15日（木）、千葉商科大学で開催される「やさジャンクフェス」は、学生たちが開発したユニークな食の体験イベントです。このイベントは、カゴメ株式会社の協力のもと、若者が直面する野菜不足の問題に取り組むために企画されました。若年層の野菜摂取が極めて低い現状を背景に、学生たちは新しい形で野菜の魅力を伝えようと奮闘しています。

野菜不足が深刻な現状

厚生労働省の「令和5年国民健康・栄養調査」によると、20代の男女の中でせいぜいわずか15％が1日の野菜摂取目標量を満たしていないという結果が出ています。これは全世代の中でも特に低い数値で、若者たちがいかに野菜から距離を置いているかを如実に示しています。この問題を解決するためには、誰もが野菜を楽しめるような魅力的なアプローチが求められています。

学生の独自の視点

千葉商科大学のサービス創造学部の学生たちは、「プロジェクト実践2B」の授業を通じて、野菜が活躍する瞬間に着目しました。彼らは、野菜がジャンクフードと組み合わさることで新たな魅力を生むと考え、「やさジャンク」という新しい概念を生み出しました。この提案は、単に健康のための食事としてでなく、楽しい食体験として若者にアプローチする試みです。

やさジャンクメニューの詳細

このイベントでは、学生たちが実際に開発した4種類の「やさジャンク」メニューがラインアップされます。これらのメニューには、カゴメの「イタリア産グリル野菜」や「トマトジュース」さらには「サルサ」などの新鮮な食材が使用され、ジャンクフードの魅力と栄養価の高い野菜を融合させているのが特徴です。屋台形式で提供されるため、誰でも気軽に楽しむことができます。

イベント情報

- 開催日時: 2026年1月15日（木） 12:30～15:30（雨天決行）
- 会場: 千葉商科大学（所在地：市川市国府台1-3-1）
- 対象: 本学の学生や地域住民
- 主催: 千葉商科大学サービス創造学部
- 協力: カゴメ株式会社

この「やさジャンクフェス」を通じて、学生たちは自らのアイデアを形にし、地域の方々とともに健康で楽しい食の体験を共有する機会を創出します。ぜひ、この新しい野菜の楽しみ方を体験しに来てください。Instagramでの情報も随時発信中です！

まとめ

「やさジャンクフェス」は、ただの食のイベントではありません。若者が野菜をもっと身近に感じ、楽しむきっかけを提供する新たな試みなのです。学生たちの努力と発想がどのような形で具現化されるのか、このイベントを通じてぜひその目で確かめてみてください。あなたの参加が、若者の野菜離れを解消する一歩になるかもしれません。