奇跡のコラボ、飯沼本家とアントレの発酵プレミアムチーズケーキ登場

菓子工房アントレと飯沼本家のコラボが生んだ新商品

千葉の名店「菓子工房アントレ」と江戸時代から続く酒蔵「飯沼本家」が手を組み、新たなスイーツを誕生させました。その名も「飯沼本家熟成酒粕発酵プレミアムチーズケーキ」。2023年5月29日より公式オンラインショップで販売開始されます。このユニークなチーズケーキは、両社の伝統と革新が見事に融合した自信作です。

チーズケーキの魅力とは

このチーズケーキは、アントレの人気NO.1の「髙木チーズ」と「甲子」の酒粕を使用した2層構造になっています。上段の髙木チーズは、しっかりとしたクリームチーズの風味が特徴で、下段の酒粕レアチーズは濃厚ながらもすっきりとした味わいがあります。さらに、細かく砕いたスポンジやキャラメルクッキーが組み合わさり、極上のハーモニーを生み出します。一口頬張ると、その深い味わいが口いっぱいに広がります。

使用される特別なクリームチーズ

このチーズケーキには、フランス産の「Kiri」とノルマンディー産の2種のクリームチーズが使用されています。「Kiri」は、濃厚で滑らかな食感が魅力で、特に日本において長く親しまれています。ノルマンディー産のクリームチーズは、豊かな自然環境で育った牛から採取された牛乳を使用しており、ミネラルをたっぷり含んでいます。この2つのチーズが融合し、深みのある味わいを創り出しています。

「甲子」の酒粕の存在

使用される酒粕は、「甲子」から取れたもので、酒蔵の地下100メートルから汲み上げた軟水を使用して仕込まれた日本酒から生まれています。この酒粕が加わることで、チーズケーキ全体の味わいがより深く、濃厚になります。飯沼本家では、飯沼地区の地元の素材にこだわり、新鮮な風味を引き出す努力をしています。

2通りの楽しみ方

この発酵プレミアムチーズケーキは、冷凍での配送が可能で、2つの楽しみ方があります。「半解凍」にすることでアイスケーキとして味わうことができ、しっかりと冷蔵庫で解凍することで、なめらか本来のチーズケーキを楽しめます。この機会に、ご自宅で極上のスイーツ体験をしてみてはいかがでしょうか。

商品情報

- 商品名: 飯沼本家熟成酒粕発酵プレミアムチーズケーキ
- 価格: アントレ公式オンラインショップ／店頭販売 3,780円（税込）/ CHIBASAKE.COM公式サイト 4,960円（税込）
- サイズ: 直径約12cm（4号サイズ）
- 発売日: 2023年5月29日
- 購入方法: 公式オンラインショップ、実店舗での販売があります。

名店の歴史

「菓子工房アントレ」は1971年に創業し、地元船橋で愛され続けています。フランスでの修業を経た髙木シェフは、伝統を大切にしながらも新しい挑戦を続けてきました。対する「飯沼本家」は、300年の歴史を誇る酒蔵で、常に時代を先取りした酒づくりを行っています。

これらの名店が手を組んだこの特別なチーズケーキ、その魅力をぜひ、ご自宅で体験してみてください。シンプルで奥深い味わいのチーズケーキをお楽しみください。