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博多一双が新たに挑戦する新ブランドの誕生

2025年10月31日、「ららぽーとTOKYO-BAY」に新たなフードコートブランド『Hakata Ramen Issou nossi』（ノッシ）がオープンします。豚骨ラーメンの名店「博多一双」が提案する、全く新しいスタイルのラーメンを楽しむことができます。

新ブランドのコンセプト

「博多一双」は、博多を代表するラーメン店として、多くのファンから愛されています。特にその独特の「豚骨カプチーノ」と呼ばれる泡立つスープは、他にはない魅力を持っています。新たに出店する『Hakata Ramen Issou nossi』は、別の角度から“誰が食べても美味しい”ラーメンを目指し、新たな挑戦に乗り出しました。

このブランド名「nossi」は、一双の文字を逆さまにしたもの。これには、従来のスタイルとは違った角度から新しい美味しさを創出するという意気込みが含まれています。この新ブランドは、これまでの濃厚さを保ちながらも、洗練された味わいを目指しています。

スープへのこだわり

フードコートでの展開となる『nossi』ですが、スープは店舗の作り方を徹底的に守り、炊き方にこだわります。豚骨特有の強い香りを軽減しながらも、旨味とコクを十分に引き出したまろやかで奥行きのあるスープに仕上げています。この一杯を食べることで、単なる厚みではなく、深い味わいを感じられるでしょう。

進化した博多豚骨へ

「Issou nossi」は、博多一双が次の時代に発信する進化形の豚骨ラーメン。重さを感じさせずに、キレと旨味を両立した新しいスタイルが特徴です。博多で築いた技術と情熱を携え、より多くの人々に、“進化した豚骨ラーメン”を届けることを目指しています。

代表のコメント

博多一双の代表である山田章仁氏は、博多で育まれた豚骨文化を次の世代へと受け継ぎ、新しい形のラーメンを提供したいと述べています。「nossi」という言葉には、進化し続ける意味が込められており、豚骨ラーメンの未来を描く一杯を多くの人に味わってもらいたいと考えています。

店舗情報

『Hakata Ramen Issou nossi』は、千葉県船橋市にある「ららぽーとTOKYO-BAY」北館3階に位置します。オープン日は2025年10月31日の11:00から。本格的な豚骨ラーメンを、忙しい日常の中でも手軽に楽しめる環境を提供します。

• - 所在地: 千葉県船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO-BAY北館3階
• - 電話番号: 047-401-6566
• - 営業時間:

- 平日: 11:00 ～ 21:00
- 土日祝: 11:00 ～ 22:00

この新しい試みが、どのように多くの人に受け入れられるのか、開店が今から楽しみです。博多一双の新たな挑戦によって、フードコートでのラーメン体験が変わる瞬間を見逃さないでください！

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