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東京湾の恵みを自ら体験！「日本さばける塾 in いちかわ」開催

日本財団の「海と日本プロジェクト」が主催する「日本さばける塾 in いちかわ」が、2026年2月28日（土）に千葉県市川市で開催されることが決まりました。参加者は、東京湾の海の恵みを巡る特別な体験が待っています。これまでの食文化に新たな視点を加えるこのプログラムでは、身近な海である東京湾を“獲る・さばく・味わう”というテーマで実施されます。

プログラム詳細：自然と食の繋がりを体感

今回のプログラムは、行徳の漁師と共に海苔網に触れ、漁船に乗って底引き網漁を間近に体験できる貴重な機会です。自ら捌いたクロダイや貝は、漁師飯として楽しむことができるのです。地元の食材とその背景を一日を通じて一貫して体感することができます。

東京湾での環境変化を実感

東京湾では、海水温の上昇や水質の変化が問題視されています。こうした影響から、海苔の生育や貝類の減少が見られ、地元の漁師たちにとって厳しい状況となっています。このような変化を数字やニュースだけでなく、実体験として捉えることができる本プログラムは、地域住民と海の未来を考える契機となるでしょう。

講師陣によるリアルな学び

講師陣には、地域で活動する漁師や料理人が揃います。福田武司氏（福田海苔店）、澤田洋一氏（市川漁協会計理事）、林克樹氏（市川漁協理事）など、実際に現場で働く方々が、独自の視点から海洋環境の変化や漁業の現状について語ります。これは参加者にとって、貴重な学びの場となることでしょう。

プログラム内容：具体的な体験

• - 時間: 9:00～15:00（予定）
• - 参加費: 6,000円（税込）
• - 対　象: 中学生以上の大人18名（要事前申し込み）

スケジュール

• - 9:00～11:00 - 東京湾の海苔養殖の見学および海苔摘み・貝選別体験
• - 12:00～13:30 - クロダイのさばき体験、貝出汁のつみれ作り、なめろうや刺身の調理
• - 13:30～15:00 - 地元のお酒で乾杯し、海についてディスカッション

参加希望者は、事前に申し込みが必要です。参加申込はQRコードまたはURLから可能で、締切は2月25日です。興味のある方はぜひお早めにお申し込みください。

東京湾の美しさと未来を考える

このプログラムは、次世代に豊かで美しい海を引き継ぐための取り組みでもあります。海を通じて人々がつながることで、持続可能な環境の実現に一歩近づくことが期待されています。学びや楽しみの両面を兼ね備えた「日本さばける塾」への参加をお見逃しなく！

公式ウェブサイト

詳しい情報は、日本さばける塾公式サイトをご覧ください。

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