サーティワン専用の霜取り機能搭載ショーケースが登場！アイスクリームの品質向上を目指す

新たなアイスクリーム体験を実現するホシザキのショーケース

こんにちは、千葉エリア担当の記者です。夏の暑さを吹き飛ばすのにぴったりなアイスクリームですが、その品質を保つことは容易ではありません。そんな中、株式会社ホシザキが開発した、サーティワン専用の新型デフロスト機能搭載ショーケースが話題を呼んでいます。この画期的なショーケースは、2026年4月14日より、日本と台湾の一部のサーティワン店舗に導入される予定です。

デフロスト機能の革命

アイスクリームを提供する際、店舗のショーケースがどのように機能しているのかご存知でしょうか。従来の直冷式ショーケースでは、頻繁に開閉される扉から常温の空気が流入し、冷たい壁面で結露が生じやすく、霜が形成されてしまいます。そのため、店舗スタッフは一定の頻度で霜取り作業を行う必要がありました。しかし、新たに導入されるホシザキのショーケースは、デフロスト機能を搭載することで、スタッフが霜を取り除く手間を大幅に軽減しています。

現場の声を反映した設計

ホシザキは、アイスクリームの品質を損なうことなく、効率的に霜取りを行うために新しいショーケースを開発しました。2025年から数店舗での試作を経て、ユーザーのフィードバックを基に改良を重ねています。このショーケースは、エバポレーターを複数設置し、一定の温度を保ちながら霜取り作業を行うことができるのです。