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森のスターバックス プロジェクトとは

群馬県みなかみ町で始まる「森のスターバックス プロジェクト」は、スターバックス コーヒー ジャパンによる新しい試みです。このプロジェクトは、森林の持続可能な活用と環境教育を通じて、地域社会との絆を深めることを目的としています。

プロジェクトの背景

このプロジェクトは、2025年に締結される「利根川源流から始める豊かな森林と人を育む連携協定」に基づいています。協定により、みなかみ町森林活用協議会と協力し、地域のパートナー（従業員）が森の整備活動に参加してきました。そして、群馬県立利根実業高校とのコラボレーションも生まれ、若い世代もこのプロジェクトに関与することになりました。

具体的な活動内容

1. 間伐材の独自活用

プロジェクトでは、特に流通が難しい間伐材の利用を推進します。間伐材を店舗の建材として使うことに焦点を当て、新たなストーリーを生み出すことが目標です。特に、サイズが小さく利用されない木材を店内装材などに再利用し、廃棄率を削減する試みを行います。この取り組みにより、森林資源の持続可能な活用を目指しています。

2. 森での環境教育

みなかみの森を活用した環境教育プログラムをパートナーに提供します。地球温暖化の影響を受ける中、環境保護の意識を高め、人々が認識を深める機会を創出します。一杯のコーヒーが持つ意味を再確認し、自然とのつながりを感じることができます。

3. コーヒーかすを使ったたい肥づくり

店舗で発生するコーヒーかすをリサイクルし、たい肥を作る実験も行います。地元の高校生と協力し、コーヒーかすと地元の素材を組み合わせてサステナブルなたい肥をつくるこの取り組みは、地域の生態系を活性化する役割も担います。

4. 山どり苗の保育園制度

さらに、間伐された小さな木の育成を行う「山どり苗の保育園制度」も導入します。これは、店舗の植栽として保護した間伐材を地域の森に戻す活動であり、森を身近に感じてもらう取り組みです。

スターバックスの誓い

スターバックスは、人と人とのつながりを大切にしてきました。「森のスターバックス プロジェクト」は、その理念を実現するための新しい挑戦です。地域の方々との協力を通じて、持続可能な未来に向けた第一歩を踏み出します。このプロジェクトの進捗は公式メディアで随時報告される予定です。

結論

「森のスターバックス プロジェクト」は間伐材の活用を促進し、地域社会とともに自然環境の保護に努める取り組みです。これにより、スターバックスは地元のコミュニティに貢献し、持続可能なコーヒーの未来を築いていくことを目指しています。

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