スペインの多彩な食文化を楽しむ特別ディナーを池袋で体験

スペインを旅するような特別ディナー

池袋東武百貨店14階に位置するスペイン・カタルーニャ料理のレストラン、BIKiNi medi。ここでは2026年1月28日（土）に、日本におけるスペイン料理界の重鎮、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、特別なディナーイベント「Gastronomy × Journey」が開催される。

スペシャリストが贈る特別な一夜

この一夜限りのディナーは、ジョセップ氏と同店シェフの宅和淳が共に手がけるコース料理で構成されており、地中海を中心にスペイン各地の魅力的な料理を楽しむことができる。料理は、それぞれの地域の特徴を生かしたものが用意され、ワインペアリングも充実。美味しい料理とともに、まるでスペインを旅しているかのような特別な時間を過ごせる。

コースの特徴

コースのスタートは、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャ地方の名物、イベリコ・ベジョタとモッツァレラのホットサンド「ビキニ」。このサンドイッチは、香ばしさがたまらない。この後は、8種類のマイクロピンチョスへと続き、アンダルシア地方発祥の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」が登場。魚料理としてはバスク地方のサルサヴェルデソースを用いた「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」を楽しむことができる。

肉料理では、和牛肉とイベリコ豚最高級部位“プルマ”が用意され、贅沢な味わいを堪能できる。また、15種類の野菜をふんだんに使用した「野菜のアロスカルドソ」も健康的で食欲をそそる一品だ。最後には、五種類のデザートを盛り合わせた一口デザートも用意され、食事を締めくくる甘いフィナーレが待っている。

予約と開催情報

この特別ディナーの開催日時は2026年1月28日（土）18時開始。参加費はお一人様28,000円（税込、ワインペアリング込み）で、事前予約が必要。定員になり次第受付は終了するため、早めの予約をお勧めする。予約は電話番号03-5956-1800まで。

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏について

ジョセップ氏は1966年にスペインのカタルーニャで生まれ、1991年には日本に来日。以降、日本でスペイン料理の第一人者として数々の業績を残している。2008年にはミシュランガイドにて星を獲得した料理長としても知られ、現在は完全予約制のアトリエを主宰し、料理講習や書籍の執筆も行うなど多方面で活躍している。特に「ピンチョス360°」という本を通じて、家庭でも楽しめるレシピを提案している。

まとめ

BIKiNi medi池袋店は、カウンター席やテラス風のソファ席を備えたリゾート感あふれるレストラン。心地よい雰囲気の中で、職人の技が生み出す本格的なスペイン料理を楽しむことができる。特別な一夜に、スペインの食文化を皆で体験してみてはいかがだろうか。料理の美味しさとともに、贅沢な時間が待っています。