サンマルクカフェが新コンセプト「FFH」で地域密着型に進化した新しい街角カフェへ

サンマルクカフェ、新コンセプトで街角に寄り添う

岡山県岡山市を本拠地とする株式会社サンマルクカフェは、2029年度までに370店舗の出店を目指す新たな成長戦略を発表しました。この計画は、リニューアルオープンを迎える「サンマルクカフェ&茶新宿御苑前店」からスタートし、活力ある日常を提供する街角カフェの新しい形を提案します。

「FFH」って何？

新たに掲げられたコンセプト「FFH」は、Fresh（新鮮）、Fast（素早い提供）、Handmade（店内手作り）の頭文字を取ったもので、これまでの店舗展開を進化させるものです。この「FFH」モデルにより、サンマルクカフェは焼きたて・作りたての美味しさを提供し、顧客に新しい体験をもたらすことを目指しています。

新たなオペレーション「ツーオーダー方式」

リニューアル店では「ツーオーダー方式」が本格的に導入されます。この方式では、お客様が注文した瞬間に目の前で調理が行われます。例えば、焼き上げるホットサンドや新メニューのプレミアムホットサンドシリーズは、熱々で提供されるため、味わいは格別です。さらに、新しい飲み物メニューも充実しており、「サンマルクカフェ&茶」シリーズではアジアのお茶を取り入れ、多様なお茶を楽しむことができます。

メニューの魅力

新たに提供されるメニューの中でも特に注目すべきは、日替わりの朝食セット「あさマルクカフェ」と、ランチタイムに最適な「ひるマルクカフェ」です。手軽に楽しめる価格設定が特徴で、390円からのドリンクセットが用意されています。また、毎月30日には「サンマルクカフェの日」として特別価格で商品を提供することもあり、リピーターのお客様にとって楽しみな日となるでしょう。これにより、日常の一部として「サンマルクカフェ」を楽しむ機会が増えます。

新たな成長戦略に期待

今回の新戦略は、サンマルクカフェが追求してきた「手作り」の強みを更に深化させ、より多くの人々に寄り添うカフェとしての進化を目指しています。オープンキッチンから提供される焼きたてのパンや、選りすぐりのお茶は、訪れる人々にとって新しい発見やひとときをもたらします。未だ発展途上の「FFH」モデルは、2026年には全国展開を果たす見込みで、国内のさまざまな地域に新たな店舗が誕生することでしょう。

サンマルクカフェはその成長を加速させることで、顧客の期待に応え、数々の思い出に残る体験を提供し続けることを約束しています。新たな店舗で提供されるメニューやサービスに、ぜひご期待ください。