再生可能エネルギーが育んだ新鮮レタス、ローソンへ展開する取り組み

東急不動産株式会社とその子会社であるGreen Factory TFKが手がける植物工場「テクノファームけいはんな」では、100%再生可能エネルギーを利用して育てた新鮮なレタスが、注目のコンビニチェーン・ローソンにて採用されることになりました。このニュースは、今後の食の在り方や環境意識の向上を意味する画期的な取り組みです。

植物工場産レタスとは

植物工場で生産されたレタスは、密閉された環境下で高度な衛生管理が行われています。この仕組みにより、育成環境はほぼ完璧にコントロールされており、気候変動の影響を受けずに安定的な供給が可能になります。TFKでは、毎日約3万株のレタスを365日生産することができ、その品質の高さからすでに関西エリアのスーパーや百貨店でも販売されています。

ローソンへの採用

2026年7月21日から、ローソンの店内調理サービス「まちかど厨房」にて、植物工場で生産されたレタスが使用されることが決まりました。具体的には、『フリルレタス鶏竜田揚げバーガー』と『厚切りカツ＆フリルレタスサンド』の2商品です。これにより、植物工場産レタスの新たな利用シーンが生まれることになります。

環境配慮型の施設

テクノファームけいはんなは、工場内の温湿度、CO₂濃度、光量などを常に管理し、天候や外部環境に影響されない生産を実現しています。また、すべての電力を東急不動産が所有する再生可能エネルギー発電所から供給しており、環境にも配慮した工場運営が行われています。これにより、サステナブルな食材供給が可能になっています。