健康を手軽に！キッコーマンの新お惣菜「青菜とレタスのシャキッと炒め」登場

健康をサポートする新しいお惣菜、登場！

2026年2月2日、キッコーマン食品株式会社から新たに「うちのごはんVege おそうざいの素」シリーズの一品、「青菜とレタスのシャキッと炒め」が全国で発売されます。この商品は、日々の食事に不足しがちな野菜を気軽に摂取できることを目的としており、特に現代人の栄養摂取の悩みを解消するための一助となることを期待されています。

野菜摂取量の現状

厚生労働省の「健康日本21（第三次）」では、1日の野菜摂取量の目標を350gとしていますが、最近の「国民健康・栄養調査」によると、20歳以上の平均摂取量は256gと、約94gも不足しているとのこと。このような背景からも、手軽に野菜を摂れる商品へのニーズは高まっています。

うちのごはんVege おそうざいの素の魅力

「うちのごはんVege」シリーズは、さまざまな野菜を使用し、主役が野菜であることを意識したお惣菜の素です。このシリーズでは、規定の作り方に沿って調理することで、1人前あたり健康日本21の目標値の1/2以上の野菜を摂取できるため、野菜不足を解消したい方にとって非常に便利な選択肢となります。1袋でご飯によく合うおかずが2人前作れるのも嬉しいポイントです。

簡単で美味しい調理方法

「青菜とレタスのシャキッと炒め」を作る際には、用意する材料が青菜（約200g）とレタス1/2玉（約150g）です。まず、フライパンに小松菜やチンゲン菜とレタスを重ねて順に置きます。その上から油をまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにしましょう。約4分後、にんにく、赤ピーマン、鶏肉などの具材と一緒に炒めれば、あっという間に野菜が主役のボリュームおかずが完成します。

味付けは、鶏がらスープとにんにくをベースにして、オイスターソースを加え、隠し味にXO醤や花椒を使うことで、ご飯にぴったりの美味しさに仕上がります。