秋限定の濃厚「金蜜芋」スイーツが登場！Minimalの新作

秋の味覚「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」が新登場

2025年9月1日から、スペシャルティチョコレート専門店「Minimal」より、秋の味覚を満喫できる限定スイーツ「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」が販売されます。このスイーツは、千葉県香取市の「石田農園」から仕入れた高糖度のさつまいも、「金蜜芋」を贅沢に使用したガトーショコラで、秋の訪れを感じさせる一品です。

濃厚な甘味の金蜜芋

「金蜜芋」は、熟成度の高いさつまいもで、最高糖度はなんと75度にも達します。厳選された土づくりから始まり、約2年の歳月を経て、遠赤外線で丁寧に焼き上げられるこのお芋は、見た目にも美しい琥珀色の蜜を滴らせる、まさに宝石のような存在です。こうした高品質な金蜜芋をたっぷりと使用し、上質なスイーツに仕上げています。

ガトーショコラの特徴

この秋限定のガトーショコラは、さつまいもを存分に楽しむ二層仕立てになっています。上部には金蜜芋を皮ごと混ぜ込んださつまいも生地を使用し、さらにトッピングに焼き芋のスライスを施しました。下部のガトーショコラ生地にも金蜜芋を加えることで、香り高く、濃厚な甘みを引き立てています。

隠し味として追加された醤油が、旨みをぐっと引き立てる効果もあり、全体に奥行きを持たせているのが特徴です。

こだわりのチョコレート

ガトーショコラ生地のチョコレートは、ガーナ産カカオ豆を使用した「NUTTY」チョコレートです。このカカオはナッツのような風味があり、お芋の甘味と絶妙に絡み合います。中央部分にはプラリネチョコレートが使われており、まろやかな甘さを加えることで、全体の満足感を高めています。また、側面や背面はNUTTYチョコレートでコーティングされ、カカオの芳しい香りをダイレクトに感じられる仕立てになっています。

売り場情報

「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」は、Minimalの2つの店舗で販売されます。価格は3,990円（税込）で、販売期間は2025年10月末頃までの予定ですが、数量限定となっているため、早めの購入をおすすめします。

- 販売店舗:

- Minimal The Baking 代々木上原
- Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

石田農園とは

千葉県香取市に位置する「石田農園」では、さつまいもに特化した農業が行われており、多種多様なさつまいもで人々に感動を届けることを目指しています。長年にわたり、土づくりや熟成にこだわったことで生み出された金蜜芋は、今や高級スーパーや百貨店でも評価されています。さらに出荷できないさつまいもを使った芸術的なスイーツも提供しており、さつまいもの新たな楽しみ方を提案しています。

Minimalについて

Minimalは、良質なカカオ豆を使用し、カカオやチョコレートの職人が手作りでチョコレートを製造しています。パティシエたちの高い技術によって、多様なスイーツが生まれおり、特に「引き算」の思想を大切にしています。国内外での数々の賞を受賞しているMinimalは、消費者に「また食べたい」と思わせる魅力あるスイーツ作りに取り組んでいます。

冬の寒さが訪れる前に、ぜひ一度、秋の味覚「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」を楽しんでみてはいかがでしょうか。心温まるスイーツが、秋のひとときを豊かに彩ります。