みその魅力を再発見！食文化講座をYouTubeで配信

千葉県に本社を置くキッコーマンが、9月12日（土）に「みその魅力再発見」というテーマで無料の食文化講座を開催します。この講座は、東京農業大学の𠮷川潤教授が講師を務め、古来より日本人の食卓に欠かせない「みそ」の奥深い世界を探る内容となっています。

食文化講座の詳細

講座は、14:00から15:30までの約90分間、キッコーマンの東京本社KCCホールにて行われ、会場には28名の定員があります。参加希望者は事前応募が必要で、応募者多数の場合は抽選となりますが、YouTubeでのライブ配信も同時開催されるため、誰でも視聴可能です。

この機会に、誰でも気軽に「みそ」の魅力に触れてみてはいかがでしょうか。

みその多様性を楽しむ

「みそ」は、発酵食品として栄養価が高く、さまざまな種類や製法によって多様な味わいが生まれます。家庭でみそを手作りする方も増えており、最近ではだし入りみそや液体みそなど、便利な製品も登場しています。

この講座では、そんな「みそ」の魅力を科学的に紹介し、実際にみそを食べ比べる体験も用意されています。自宅で作ったみそや市販のみそを味わいながら、みその違いや特徴を学ぶ貴重な機会です。

参加方法と申込情報

参加方法は2つあります。1つは会場参加で、こちらは定員制ですので、早めに申し込むことをおすすめします。もう1つはYoutubeライブ視聴で、事前の応募が必要ですが、こちらでも多くの方が参加可能です。

参加費は無料で、事前申し込みが必要です。申し込みはキッコーマン国際食文化研究センターの公式Webサイトから行うことができます。申し込み後、視聴用のURLが送られ、アーカイブで2026年10月30日まで何回でもご覧いただけます。

申込締切・お問合せ

会場参加をご希望の方は、9月2日（水）までに申し込む必要があります。抽選にはなりますが、9月3日以降に詳細が通知されます。そしてYouTubeライブ視聴を希望する方は、9月12日（土）14:00までに申し込むことが可能です。

不明点や質問がある場合は、平日の10:00から16:00まで、キッコーマン国際食文化研究センターまでお問い合わせください。電話は04-7123-5215、またはEメール（[email protected]）で連絡を取ることができます。

この機会に「みそ」の世界を再発見し、あなたの食文化をさらに豊かにしてみませんか？