関西大学とほっかほっか亭が共同でZ世代向けプロジェクトをスタート！

新たな時代の弁当『ワンハンドBENTO』、関西大学と共に

株式会社ほっかほっか亭総本部が、関西大学商学部の飴野ゼミと連携し、新たな産学連携プロジェクトをスタートします。このプロジェクトでは、2026年度秋学期からゼミの学生たちが中心となり、持ち帰り弁当事業を通じて、より多様な価値を提供することを目指します。

持ち帰り市場の現状と未来のビジョン

持ち帰り弁当市場はここ数年で急速に拡大していますが、その中でも競争が激化しています。外食チェーンがテイクアウトの強化や、デリバリーサービスの普及により、消費者のニーズは多様化しています。ほっかほっか亭では過去50年間の経験をもとに、今後も新たな挑戦を続けていきます。

「ワンハンドBENTO」は、片手で食べやすく、健康にも配慮した弁当として注目を集めています。大阪・関西万博の期間中に、累計22万食以上を売り上げる大成功を収め、その実績を元に2026年4月には常設店もオープンする予定です。

飴野ゼミとのコラボレーションに期待

今回のプロジェクトでは、飴野仁子教授の指導の下、学生が考案する新しいアイデアを通じて、Z世代に向けた商品を開発します。飴野教授はロジスティクス論やサプライチェーン・マネジメントの専門家で、持続可能な社会に向けた研究に従事しています。

学生たちは、持続可能性をテーマにしたイノベーションを模索し、実際に販売するプロジェクトで洗練された発想を形にしていくことが求められます。この取り組みにより、新しい市場へのアプローチが期待されています。

『ワンハンドBENTO』の詳細

「ワンハンドBENTO」とは、食物繊維が豊富な十六穀米を主食として使用し、主菜や副菜を片手で食べることができる、新時代の弁当です。デザインにもこだわり、消費者が手軽に健康を意識することができる内容となっています。実際に万博での販売を経て、消費者からのフィードバックを基に改良が加えられる予定です。

ほっかほっか亭の歴史と今後の展望

ほっかほっか亭は1976年に設立され、以来、ご飯の味や弁当のクオリティを重視してきました。創業50周年を迎えた今年、さらなる成長を目指し、消費者に喜ばれる新メニューの開発を進めています。全国で706店舗を展開し、地域に根付いた「わたしの街の台所」としての役割を果たしています。

このプロジェクトを通じて、次世代へ向けた新たなボトムアップのアイデアが生まれ、Z世代の消費者の心を掴むことができれば、ほっかほっか亭の未来は一層明るくなります。実際の成果物や活動内容については、今後詳しくお知らせする予定です。