セブン-イレブン、北海道での持続可能な製造回数削減に挑戦
セブン-イレブン、北海道エリアにおける新しい取り組み
株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、持続可能なサプライチェーンの確立に向けて、北海道エリアにおいて製造回数の削減に挑戦を始めました。この取り組みは、社会が直面している様々な課題に応えるべく設計されており、特に人口減少や高齢化といった現象が進む中での新たなステップとなります。
製造回数の削減
具体的には、セブン-イレブンのオリジナルフレッシュフードの中で、特に需要の高いおにぎり、弁当、サンドイッチの約60品目について、製造回数を1日3回から2回に減らすことを決定しました。この変更により、全てのオリジナルフレッシュフードの製造頻度が2回以下となります。
この新しい運用方法は、製造効率の向上だけでなく、長距離輸送の課題にも応えるものとされています。製造工場における雇用の問題や、商品の供給面での非効率を改善するため、北海道地域からの新たな挑戦です。
期待される効果
削減により期待される効果には、製造効率の向上、自社配送の効率化、フードロスの大幅な軽減、CO2排出量の削減があります。産学連携によって新たに導入された技術により、製造時の衛生レベルが高まり、食材の鮮度保持と美味しさ維持が実現しました。
環境への配慮は今も続く
セブン-イレブンは、これまでにも配送回数の削減やリードタイムの延長など、様々な環境への配慮を実施してきました。これらの取り組みは、持続可能な発展を目指すために必要な工程であり、今後も物流課題に対する取り組みを継続していく方針です。
これまでの施策
- - 新規商品発注ルール: 商品の発注タイミングを変更し、1週間前に発注数を確定、在庫管理を適正化することで無駄を減少。
- - 定時納品ルールの策定: 納品予定時刻に関わらず柔軟に対応可能とし、荷待ち時間と配送員の拘束時間を短縮。
- - 夜間納品便の利用: おにぎりやサンドイッチの日配品の夜間納品を集約、積載率の改善に貢献。
- - 納品時間の調整: 特定曜日におけるアクセス数に応じた納品時間の変更を実施し、効率的な物流を実現。
このように、セブン-イレブンは地域に根差した取り組みを通じて、社会的な課題解決を目指しており、今後の展開にも注目です。
持続可能性を重視した新たな挑戦は、これからの流通業界において重要な一歩となることでしょう。
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